반응형 트라이설파이드1 마늘, 양파 영양소를 100%섭취하는 조리법 지금 우리가 먹는 채소는 옛날에 재배되던 채소보다 영양소가 매우 적습니다. 대량생산으로 인한 토양의 미네랄 감소가 그 원인 중 하나입니다. 또한 정제 기술이 발전되면서 쌀과 같은 곡류의 영양소는 현미보다 대폭 줄어든 것이 현실입니다. 50년 전에는 시금치 1단을 먹으면 충분했지만 지금은 같은 효과를 보려면 3단이나 먹어야 합니다. 그러므로 이왕 먹는다면 지금 먹고 있는 식재료의 영양소를 하나도 놓치지 않고 최대한으로 섭취하는 것이 중요합니다. 우리가 무심코 해왔던 조리법이 식재료의 영양소를 90% 이상 파괴하고 있다면 어떨까요? 식재료의 손질 방법에 따라 섭취하는 영양소의 양이 엄청나게 차이가 난다면 어떨까요? 약간의 요령으로 식재료의 영양소를 하나도 놓치지 않을 수 있습니다. 도쿄 지케이카이의과대학.. 2024. 11. 18. 이전 1 다음 반응형