반응형 레시피/케토레시피13 얼음곤약잡채 칼로리나 탄수함유량을 따질 필요 없는, 많이 드시라고 추천드리는 요리입니다. 단 식이섬유 글루코만난의 섭취량은 주의가 필요합니다. 재료(2인분)● 얼음 곤약(채썰기) 100g● 피망 2~3개● 당근 4cm 길이 한도막● 자색양파 1개● 간장소스(※코코넛 아미노스 간장 2 TBS, 다진 생강 1 tsp, 다진 마늘 1 TBS) 조리법 얼음곤약은 간장 1/2 tsp, 참기름 1/2 tsp로 밑간을 한 뒤 잠시 둡니다.피망은 세로 방향으로 4cm 길이로 채 썹니다.당근도 4cm 길이로 채 썹니다.양파는 너무 가늘지 않게 채 썹니다.프라이팬에 아보카도오일을 두르고 당근을 넣고 볶은 다음 피망을 넣고 한번 더 볶습니다. 양파를 넣고 살짝 한번 더 볶습니다. 약간의 소금 간을 합니다.접시에 볶은 야채를 옮겨 담고.. 2024. 12. 3. 얼음곤약 파꼬치 칼로리나 탄수함유량을 따질 필요 없는, 많이 드시라고 추천드리는 요리입니다. 단 식이섬유 글루코만난의 섭취량은 주의가 필요합니다. 재료(1인분, 6꼬치) ● 얼음곤약(깍뚝썰기) 6토막● 파 흰 부분만 12cm 정도(2 cm 6토막)● 자색양파 2개 정도● 밑간장(※코코넛 아미노스간장 1/2 tsp, 참기름 1/2 tsp, ※나한과 1 tsp)● ※조림장(코코넛 아미노스간장 2 TBS, 간 마늘 1 TBS, 간양파 1 TBS, 생강즙 1/2 tsp, 백포도주 1 TBS) 조리법얼음곤약은 밑간장을 넣고 버무려 20~30분 간이 배게 둡니다.대파는 흰색 부분만 2cm 길이로 자릅니다. 자색양파는 먼저 세로로 반으로 자른 뒤, 그 반쪽을 또 세로로 반으로 자릅니다. 그 각각을 가로로 2cm 길이로 6개 자.. 2024. 12. 2. 얼음곤약 얼음곤약이란 곤약을 얼린 다음 수분을 제거한 것입니다. 곤약은 약 97%가 수분으로, 단단히 얼린 다음 해동시키면 수분이 함께 빠져나갑니다. 그것을 얼음곤약이라고 합니다. 일반 곤약을 하루 이상 냉동시켜 두면 쉽게 만들 수 있는 다이어트 식재료로 같은 곤약이지만 칼로리도 낮아지고 일반 곤약과 비교했을 때 특유의 냄새도 없으며 식감도 풍부해집니다. 일본 전통 음식 중 겨울철 상온에서 자연스럽게 얼려서 만든 '얼린 곤약'이 있는데 그것을 간편화한 것이라고 할 수 있습니다. 곤약 자체에도 탄력이 있지만 얼음곤약으로 음식을 만들었을 때는 그 탄력이 배가 됩니다. 수분이 빠져나간만큼 작아지고 오징어나 젤리 같은 식감 때문에 많이 씹게 되어 포만감을 느낄 수 있습니다. 또한 자연스럽게 천천히 식사하게 되면서 뇌에 .. 2024. 12. 1. 케토 카레 가람 마살라 시즈닝은 시나몬, 클로버(정향), 카르다멈, 큐민, 블랙 페퍼, 코리앤더(고수), 강황을 배합하여 만들었습니다. 자기만의 향신료 종류와 비율 선택이 특유의 맛을 내므로 향신료 종류와 비율을 달리해보면서 자기 입맛에 맞는 자기만의 레시피를 가지시길 권합니다. 케토카레는 모든 재료가 케토친화적이므로 영양소와 칼로리 계산이 필요 없습니다. 단 닭가슴살, 소고기, 돼지고기 안심 혹은 비건식 콜리플라워라이스로 대신할 경우 자신이 원하는 3대 영양소의 함량이 얼마나 들어있는지 살펴야 합니다.향신료들이 가지고 있는 많은 건강상의 이점들을 고려할 때 자주 섭취해도 좋은 레시피입니다. 재료(2인분) ● *가람 마살라 시즈닝 ● 마늘 30g● 생강 10g● 양파 200g● 토마토(씨와 껍질 제거 후 220.. 2024. 10. 14. 이전 1 2 3 4 다음 반응형