전래식단을 공부하면서 알게 된 헝가리의 팔레오 메디시나를 소개합니다. 팔레오 메디시나는 PKD( Paleolithic Ketogenic Diet)라는 식단만으로 1형·2형 당뇨, 고혈압, 비만, 갑상선기능저하증, 하시모토 갑상선염, 크론병, 습진, 알레르기, 특발성 혈소판 감소증, 뇌전증, 자색반증, 류머티즘 관절염, 근위축성 측색 경화증(루게릭병), 남성불임, 뇌종양, 대장암, 직장암, 유방암, 자궁근종, 연구개암, 신장암, 호지킨 림프종을 포함하는 만성질환을 치료합니다.
PKD는 매우 극단적인 형태의 카니보어 다이어트(Carnivore Diet)입니다. 그들은 PKD가 진화론적으로 볼 때 인간에게 적합한 유일한 식단이라고 믿으며 그것을 다수의 놀라운 임상 결과로 증명하고 있습니다.
수많은 만성질환을 일체의 항암치료, 방사선 치료, 화학요법, 약물, 영양 보충제 등이 없이 순수한 식단만으로 환자들을 고통없이 치료하여 보다 나은 삶의 질을 누릴 수 있도록 합니다. 팔레오 메디시나는 건강한 사람들에게 100% 육식을 꼭 해야한다고 하진 않습니다. 다만, 장 누수를 비롯해서 현재 각종 질병을 앓고 있는 환자는 최선의 치료 결과를 얻기 위해서 100% 육식인 PKD를 철저하게 따라야 한다고 합니다. 특히 모든 종류의 식물성 식품을 제한합니다.
그들은 팔레오 메디시나 홈페이지에서 PKD를 이렇게 소개합니다.
인간의 생리학적 욕구에 맞추어 제한된 식단인 PKD는 2010년에서 2011년 사이에 개발되었습니다. 이전에는 팔레오 식단을 사용해 왔는데, 이는 대부분의 만성질환에 효과가 없는 것으로 밝혀졌습니다. 우리는 PKD가 진화론적으로 볼 때 인간에게 적합한 유일한 식단이라고 믿습니다. 만성질병의 재활은 식단이 인간의 실제 생리학적 욕구에 한정될 때 가장 효과적입니다. 과일과 채소를 먹는 것은 인간의 실제 생리학적 욕구를 채워주는 것이 아닙니다. 오히려 위험합니다. 식물성 식품은 단지 몇가지의 품목이 제한적인 양만큼 섭취될 때 상대적으로 안전하다고 할 수 있습니다. PKD는 고고학적이거나 민속적인 증거로부터 주된 영향을 받은 것이 아니라 화학적 증거들에 기반을 두고 있습니다. 또한 그 식단들은 임상적으로 적용되어졌습니다. 모든 임상적 증거들은 약 4,000명의 환자들로부터 수집되었습니다.
팔레오 다이어트와 케토제닉 다이어트에 뿌리를 두고 있는 PKD는 지방 대 단백질 비율이 2:1인 동물성 식품을 70~100% 정도 포함합니다. PKD에서는 지방이 많은 붉은 육류를 우선시하며, 내장 육류들의 섭취를 권유합니다. 우유, 유제품, 시리얼, 곡류, 씨앗기름, 콩류, 가짓과 식물, 식물오일류(코코넛유, 올리브유), 정제 설탕, 인공감미료, 첨가제가 들어간 식품들, 블랙 티, 허벌 티 등은 금지됩니다. 비타민 또는 미네랄 보충제도 금지되지만, 드물게는 약간의 커피도 허용되고 일부 환자에게는 소량의 꿀이 사용되기도 합니다.
PKD의 특성
● 동물성 식품 70~100%, 식물성 식품 0~30%
● 인간의 생리학적 욕구에 맞추어 한정된 식단
● 생리적으로 받아들일 수 있는 식단
● 동물성 식품은 되도록이면 자연방목된 동물의 기름진 적색육,지방과 간, 뇌, 내장 등을 포함한다.
● 지방 대 단백질 무게비율이 약 2:1
● 질산염, 아질산염 혹은 첨가제가 포함된 육류 제품들은 제한한다.
● 식물성 식품은 유기농 과일과 팔레오 식단 채소들만 포함된다.
● 인공감미료는 배제된다. 다만 꿀은 적당량 허용될 수 있다.
● 블랙 티와 허벌티는 금지된다.
● 커피는 완전히 회복된 후에 적당량만 허용될 수 있다.
● 계란은 장누수가 매우 심하거나 백신접종 6개월 내인 사람에게는 처음에는 금지한다.
홈페이지 전문입니다.
Paleolithic Ketogenic Diet( PKD): A diet covering and limited to our physiological needs PKD
We have developed the PKD in 2010~2011. Previously we have been using the paleolitic diet which proved to be ineffecttive in the vast majority of chronic conditions. We believe that the PKD is the only evolutionary adapted diet for humans. Rehabilitation of chronic diseases is the most effective when the diet is limited to our real physiological needs. Eating fruits and vegetables does not form part of our physiological needs but are associated with risks. Plant foods can only be regarded as "relatively" safe and only when certain plant food items are consumed and only in limited amounts. The diet was derived from chemical evidence and was not primarily influenced by archiological or ethnograpfic evidence, given that the application of the diet is clinical too. Altogether clinical evidence was derived from about 4000 patients.
Characterization of the PKD
70~100% animal based food, 0~30% plant based food(in volume)
Diet exactly confined to our needs
Physiologically still tolerable diet
Animal foods inciude red and fatty meats, fat and offal preferably from pasture-raised animals.
Fat:protein ratio about 2:1(in gram)
No nitrates, nitrites or adiditives in meat products
Plant foods only include fruits and "paleolithic" vegetables from organic sources
No artificial sweeteners but honey is allowed in moderation.
Black and herbal tea are excluded.
Coffee is allowed only after full regeneration and in moderation.
Eggs are initially excluded in those with highly elevated intestinal permeability and/or vaccines during the proceding 6 months.
팔레오 메디시나 홈페이지
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