반응형 저는 바이오해커라 불리고 싶어요/케토레시피2 케토마요네즈 재료 ● 계란 중간크기 1개● MCT오일 100ml● 애플사이다 식초 2 tsp● 디종 머스터드 1 tsp● 소금(히말라야핑크솔트) 2꼬집● 나한과 조금(단맛을 원하지 않으면 생략) 조리법모든 재료를 좁고 긴 용기에 넣고 핸드 블랜드를 용기의 바닥에 밀착시킵니다.손에 힘을 주어 고정시킨 뒤 그 상태에서 핸드 블랜드를 작동시킵니다.용기 속의 재료가 섞이면서 유화되어 불투명한 액체가 반정도까지 올라오면(30초 정도) 핸드블랜드를 위아래로 움직이면서 전체를 유화시킵니다.원하는 농도가 되면 완성입니다. 대략 50초 정도의 시간이 소요됩니다. ☞ 모든 재료는 실온상태가 좋습니다. 그러나 보통 가정에서 식용유와 식초는 실온에 보관하여 실내 온도인 20℃ 전후가 되고, 계란은 냉장고에 보관하여 5℃ 전후가 되는데 이.. 2024. 9. 6. 탄수저감밥 밥을 조리하는 방법에 따른 밥 150g에 들어있는 탄수화물의 양입니다.백미밥탄수화물 45g일반 압력밥솥탄수저감밥탄수화물 30g저당 압력밥솥 (35% 탄수화물저감)곤약밥(백미100g+곤약50g)탄수화물 30g일반 압력밥솥탄수저감 곤약밥(백미100g+곤약50g)탄수화물 20g저당 압력밥솥(35% 탄수화물저감) ※ 모든 조리된 밥은 냉장고에서 최소 6시간 이상 냉장보관하였다가 전자레인지에 데워 먹으면 저항전분함량을 높일 수 있습니다. 인도네시아 대학에서 발표한 논문(Effect of cooling of cooked white rice on resistant starch content and glycemic response)에 따르면 4° C에 24시간 냉각한 뒤에 다시 데운 흰쌀밥은 10시간 동안 실온에서 .. 2024. 8. 31. 이전 1 다음 반응형